Ílhavo est une ville portugaise située dans le district d'Aveiro, dans la région centrale et la sous-région de Baixo Vouga.

Il s’agit du siège d’une municipalité de 73,48 km² divisée en quatre freguesias, divisée en trois endroits différents par les bras de la rive d’Aveiro et est limitée au nord et au nord-est par la municipalité d’Aveiro (limite terrestre au nord-ouest et à de l'estuaire au nord) et au sud par Vagos.

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Il y a toujours une raison de plus pour aimer le Ílhavo Muncipio. Que ce soit la lumière, l'eau, l'histoire ou la nourriture, il y aura toujours une autre raison qui attend dans chaque ruelle, chaque coucher de soleil, chaque plongée, ou quoi que ce soit! Prenez nos suggestions et découvrez-en une de plus ...

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En fait, aucune autre municipalité portugaise ne peut prétendre à un lien aussi étroit avec Bacalhau. Il est étroitement lié à l'histoire et à la vie quotidienne de la municipalité. Mais il y a d'autres délices avec lesquels vous pouvez vous régaler.
 
La morue est le roi de la gastronomie d'Ilhaven. Il est cuisiné selon un millier de formes dans tous les menus des restaurants locaux et même en août dans le jardin Oudinot, le festival de Bacalhau, organisé par la municipalité et par la Confraria Gastronómica do Bacalhau. Vous pourrez y goûter, mais aussi ses dérivés, qui ne sont pas si courants dans les restaurants nationaux. Samos, langues, visages et autres éléments de "l'ami fidèle", préparés dans le bon sens de la cuisine traditionnelle ilhaven et portugaise.
 
Pour mieux comprendre le contexte historique et culturel de Bacalhau, visitez le musée du navire Santo André, un ancien chalutier à la morue ouvert au public (à l’exception du lundi) et qui a traversé pendant cinquante ans les mers du Nord. Construit en 1949 aux Pays-Bas, sur l'ordre de la société de pêche Aveiro, Santo André mesure 71,40 mètres de long et raconte l'histoire des otaries dans l'épopée difficile et passionnante de la morue, perpétuée dans la mémoire et les coutumes de cette population main dans la main avec la mer.
 
Le musée maritime d’Ilhavo, dont Saint Andrew est un pôle, apporte également un complément historique à l’importance et à la tradition de l’île maritime. Mais vous trouverez ici, dans sa plénitude, les traditions de pêche restantes sur les îles, qui se reflètent dans la cuisine locale à travers le poisson frais, grillé ou caldeiradas. Si vous choisissez de préparer vos propres repas, n'oubliez pas de visiter le marché aux poissons de Costa Nova.
 
Ce marché est le seul du pays à proposer une cuisine de fruits de mer dans ses installations, ce qui permet aux connaisseurs d’apprécier les coquillages directement, sans avoir à les préparer à la maison. Également en août, la Ria a Gosto, le festival des fruits de mer de la plage de Costa Nova, s'étend sur le gazon voisin.
 
Sur le marché, vous trouverez les ingrédients les plus frais, qui alimentent les restaurants à proximité. Dans ceux-ci, vous pourrez également déguster d'autres spécialités d'ingrédients de base de pêche issus d'autres plats traditionnels locaux et régionaux tels que les anguilles, les frites ou les ragoûts, ou en mars, le galiota. Essayez également les moules marinées, les soupes de poisson et le plus traditionnel de tous, les cris, nourriture typique des marins qui s’embarquent dans les mers glacées du Groenland et de Terre-Neuve.
 
Si vous préférez les desserts, demandez du lait à la crème ou du riz sucré à la manière d'Ílhavo ou même les simples tripes, que vous pouvez trouver dans les kiosques de rue. Les pommes de terre à la citrouille ou la purée de maïs sont d’autres spécialités locales, plus rares mais particulièrement appréciées.
 
Ce qui ne pourrait jamais être oublié sont les célèbres Padas de Vale de Ílhavo, ainsi que les Folares également de cette zone. Les confiseries pour la connaissance ancestrale des boulangers sont particulièrement appréciées dans la région. Ne le manquez pas. Embarquez pour cette délicieuse aventure!

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Les étés sont chauds et secs principalement dans les régions intérieures et sur la côte - dans le cas d’Ilhavo, la chaleur est modérée par l’influence maritime.
 
Durant l’automne, les journées sont souvent ensoleillées et les températures sont clémentes. Au début de novembre, elles sont communément appelées «l’été de Saint-Martin», en raison de la proximité de la date à laquelle ce saint est célébré.

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